Bin bir hevesle yapılan ıslak kek, ismi gibi ıslak olmazsa hayal kırıklığı yaşatabilir. Çatalı değdirince yumuşacık bir dokusu olan ve damakta eriyen bir ıslak kek yapmak için püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte size, çat kapı gelen misafirlerinize mükemmel bir ıslak kek yapmanın püf noktaları...
1- Malzemeler Oda Sıcaklığında Olmalı
Öncelikle yapılması gereken tüm malzemeleri oda sıcaklığında bekletmektir. Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpmak da önemlidir. Yumurtanın çok iyi şekilde çırpılmış olması kekinizin tam kıvamında olmasını sağlar.
2- Orta Boy Pişirme Kabı Kullanın
Çok büyük kek kalıbı kullandığınızda kekiniz ince olur ve sosu tamamen içine çekemez. Bu yüzden orta boylarda bir pişirme kabı kullanın ve öncesinde mutlaka fırınınızı ısıtmış olun.
3- Sosunu Ne Zaman Dökmeli?
Keki fırından çıkardıktan yaklaşık 10 dakika sonra hazırladığınız sıcak sosu üzerine dökün. Yani ıslak kekin sosunu dökeceğiniz zaman kesinlikle kekin ve sosun sıcak olduğu zaman olmalıdır.
4- Kekin Tamamı Nasıl Islatılır?
Kek istediğiniz gibi ıslak olmadıysa bir yerlerde hata yapmışsınız demektir. Eğer kekiniz yeteri kadar kabarmamışsa ya da kekiniz soğuk sosunuz sıcaksa, sos içerisine yeteri kadar işlemez ve yeterince ıslanmaz. Böyle durumlarda fazladan sos yapıp kekin üzerinde gezdirin. Böylece kek daha ıslak olur.
Islak Kek Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kakao (25g)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
Nasıl Yapılır?
- Islak keki hazırlamak için öncelikle yumurta ve toz şekeri iyice çırptıktan sonra süt, sıvı yağ ve kakao ekleyerek tekrar çırpın.
- Hazırladığınız karışımdan bir su bardağı ayırın.
- Geri kalan karışıma kabartma tozu, vanilya ve un karıştırarak kek hamuru hazırlayın.
- Hazırladığınız hamuru önceden yağladığınız tepsiye dökerek önceden ısıttığınız 170 derecede fırında pişirin.
- Kekin pişmesini beklerken sosu için ayırdığınız karışıma yarım bardak süt ilave edip biraz kaynatın.
- Fırından çıkan kekin sıcaklığı biraz azaldıktan sonra üzerine yavaş yavaş sosu dökün.
- Dilerseniz üstünü ceviz veya fındık parçaları ile süsleyebilirsiniz.
