DOMATES SALÇASI YAPIMI VE PÜF NOKTALARI 

ev temizliği


 

 

Domatesin en güzel ve olgun olduğu zaman olan Eylül ayındayız. Domates salçası kışın menemen ve diğer yemekleri yapmak için tam da bu mevsimde hazırlanmaya başlanır. Mis gibi bir domates salçasının yerini hiçbir şey tutamaz. Domates salçası ya da sos yapmak için bol etli, olgun, parlak renkli, beresiz domatesleri tercih edin. Birkaç saat içinde kışlık mis gibi ev yapımı domates salçanızı hazırlayıp dolabınıza kaldırabilirsiniz.
 

Henüz mevsimi geçmemişken domatesten faydalanıp salça yapmak için kolları sıvasanız iyi olur. Kış kapıya iyice dayanmadan yapmaya başlamanız için domates salçası tarifini ve püf noktalarını sıralıyoruz. 

 

 

Malzemeler

 

 

ev temizliği

 


- 20 kilo domates 


- 200 gram kaya tuzu


- 1 çay bardağı zeytinyağı

 

 

Nasıl Yapılır?

 

 

ev temizliği

 

 


- Öncelikle salçada kullanacağınız domatesleri güzelce yıkayın. Suyu süzülen domatesleri geniş bir kaba iri iri doğrayın.


- Doğradığınız domateslerin üzerine kaya tuzunun yarısını dökün. Kabın kapağını kapatın ve yaklaşık 3-4 gün kabukları kolay ayrılır kıvama gelinceye kadar bekletin.


- Domatesleri geniş bir süzgeçte süzün. Kabuk ve çekirdekten oluşan posayı atın. Dilerseniz bu posayı yemek yapmak için ayırabilirsiniz. 


- Domatesleri temiz bir tülbentle süzün ve kalan koyu kıvamdaki kısmı geniş bir tepsiye yayın.


- Yaydığınız domateslerin üzerine kalan tuz ile zeytinyağını ilave edin ve iyice karıştırın.


- Henüz güneşli günler bitmemişken serip kurutabilirsiniz. Ama eğer sermek için balkon gibi uygun bir alanınız yoksa fırında kurutma yöntemini de tercih edebilirsiniz. 100 derecelik fırında 15-20 dakikada bir pişirerek 2 saat içinde salçanızı hazırlayabilirsiniz.


- Hazırladığınız salçayı cam kavanozlara alın ve dilediğiniz kadar muhafaza edin.


- Malzemeleri dilediğiniz ölçüde kullanabilirsiniz. 

 

 

Püf Noktaları

 

 

ev temizliği

 

 


- Domatesin posasını süzerken ince delikli bir süzgeç kullanırsanız daha kıvamlı salça elde edersiniz.


- Kaya tuzu, uzun pişme ve kuruma süresi için en uygun tuz çeşididir.


- Cam kavanoz kullanmak salçanın ömrünü uzatır.


- Kekik, fesleğen gibi baharatlarla salçanızı renklendirebilirsiniz. 


- Salçanın sulanmaması için yapımı sırasında tahta kaşık kullanmalısınız. 

 

Web Tasarım