Beslenme uzmanlarının ısrarla önerdiği bir besindir balık. Özellikle anne adaylarının, yaşlıların ve çocukların, dengeli ve sağlıklı beslenmesi için haftada en az iki defa balık tüketmesi öneriliyor. Ancak unutulmamalı ki balık eğer mevsiminde tüketilmezse çok da faydası olmuyor. Dolayısıyla balık tüketirken en çok dikkat edilmesi gereken noktalardan biri tazelik. Peki, hem lezzetli hem de sağlıklı balık tercihini hangi ayda nasıl yapmalıyız?
OCAK: Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetini korur. Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır. Çinekop, kofana, mezgit kolayca bulunur. Tekir ve kırlangıç bolca avlanır. Barbunya, kılıç ve mercan az tutulur. Kısacası balık çeşitlerinin bol olduğu bir aydır. Bu sıraladığımız çeşitte balıkların en taze olduğu dönemdir.
ŞUBAT: Bu ayda kalkan mevsimi başlar. Tekir yine bolca çıkan balıktır. Uskumru, lüfer, palamut yağını kaybetmeye başlar.
MART: Kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli zamanıdır. Tavası ve pilakisi yapılabilir. Gümüş balığı fazlaca çıkmaya başlar. Bu yüzden bu balıkların tüketilmesi önerilmez.
NİSAN: Kalkan yine başta gelir. Mercan, levrek, kılıç ve kırlangıç bolca çıkmaya başlar. Gümüş balığı, kefal, mezgit, berlam, tekir ve barbunya çok tutulur.
MAYIS: Levrek, barbun, tekir, iskorpit zevkle tüketilebilir.
HAZİRAN: Haziran ayı balıkçılık açısından en verimsiz aydır. Tekir, barbun, mercan, levrek gibi balıklar tezgahlarda görülür ancak çok pahalıdır.
TEMMUZ: Sardalya mevsimi başlar. Kolyoz, istavrit, uskumru, tava ve haşlamaya elverişli.
AĞUSTOS: Çingene palamudu mevsimini açar. Sardalyanın ise en lezzetli zamanıdır. Yine bu ayda kılıç balığının tadına doyum olmaz. Kefal balığını tezgahlarda sık görebilirsiniz. Ancak bu ayda kefal tüketilmesi tavsiye edilmez.
EYLÜL: Sardalya ve kılıç balığı lezzetlidir. Palamut irileşir. Lüfer bu dönem pahalıdır.
EKİM: Ekim ayında yine palamut bolca çıkar. Lüferin de en lezzetli olduğu dönemdir.
KASIM: Uskumrunun en iyi en lezzetli olduğu zamanıdır. Yine bu ayda torik akışı başlamıştır. Pisi balığının da en nefis olduğu aydır.
ARALIK: Uskumru, lüfer, palamut ve torik daha da büyümüş ve lezzetlenmiştir. Hamsinin en çıtır zamanıdır. Bol miktarda tekir çıkar.
